Ի՞նչ է սուֆլե կաղապարը:

2024 Հեղինակ: Edward Hancock | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:32

Սուֆլե կաղապար . + Ավելի մեծ պատկեր: Ուղիղ կողքերով վառարանամեկուսիչ ուտեստ, որը սովորաբար պատրաստված է ճենապակուց: Հացաբուլկեղենի այս կտորը, որը կարելի է անվանել « Սուֆլե Դաշը» կառուցված է ուղիղ կողքերով, որն օգնում է սուֆլե վեր բարձրանալ, երբ այն թխվում է և ընդլայնվում է ճաշատեսակի կողքերից վեր:

Ահա, ինչպիսի՞ն պետք է լինի սուֆլեն:

Այն սուֆլե պետք է ունենա ձվի նուրբ համ և ուժեղացնի մյուս բաղադրիչները, նման մի պանիր սուֆլե , կամ շոկոլադ և այլն: Ինչ վերաբերում է հյուսվածքին, մտածեք ուտել մի ամպ, որը հալվում է ձեր բերանում (արտաքին մասերի հյուսվածքը) խոնավ գրեթե չեփված կենտրոնով:

ինչն է առաջացնում սուֆլեի անկում: Երբ ձվի խառնուրդը թխվում է 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, այդ օդային փուչիկները, որոնք թակարդված են ձվի սպիտակուցի մեջ, լայնանում են՝ դարձնելով. սուֆլե բարձրանալ. Ջերմությունը նույնպես պատճառները սպիտակուցը մի փոքր խստացնելու համար, և դեղնուցի ճարպի հետ մեկտեղ ձևավորում է մի տեսակ փայտամած, որը պահպանում է. սուֆլե փլուզումից։

Նմանապես մարդիկ հարցնում են՝ ինչի՞ համար է օգտագործվում սուֆլե ուտեստը։

Ա սուֆլե թխած ձվի հիմքով է ուտեստ որը սկիզբ է առել տասնութերորդ դարի սկզբին Ֆրանսիայում։ Այն պատրաստվում է ձվի դեղնուցներով և հարած սպիտակուցներով՝ համակցված տարբեր բաղադրիչների հետ և մատուցվում է որպես հիմնական համեմունք: ուտեստ կամ քաղցրացված որպես դեսերտ:

Ինչպե՞ս պաշտպանել սուֆլեն չթափվելուց:

Նաև մի քանի խորհուրդ Better Homes and Gardens-ից. օգտագործեք օձիք, հարեք ձեր ձվի սպիտակուցը մինչև պինդ գագաթը, բայց հիշեք, որ պետք է Նրբորեն ծալել դրանք և մի բացեք ջեռոցի դուռը առնվազն 20-25 րոպե՝ սառը օդից խուսափելու համար: փլուզելով վերելքը սուֆլե . Եվ այո, նույնիսկ ճիշտ եփած սուֆլեներ անել փչել որոշ չափով.